Un estudio reciente llevado a cabo en el Centro Médico de la Universidad de Maryland (EE.UU) por la doctora Jane Jakubczak demostró que el helado es capaz de mejorar nuestro humor.
¿Cómo? Gracias a su contenido de triptófano, un aminoácido que puede reducir la agresividad. Además, aumenta la producción de serotonina (la hormona responsable del humor y del placer), ayudando a combatir el estrés y mejorando la calidad del sueño por la noche.
Por otro lado, una segunda investigación realizada en Inglaterra por neurocientíficos del Instituto de Psquiatría de Londres reveló que comer helado activa la misma zona de placer en el cerebro que ganar dinero o escuchar nuestra música favorita.
Un grupo de pacientes disfrutó de un helado de vainilla mientras se le hacían resonancias magnéticas: en todos ellos encontraron un efecto inmediato en las partes del cerebro que se activan cuando las personas se divierten, como la corteza orbitofrontal.
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